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capodanno 2020

 CENONE IN JAZZ!

martedì 31 dicembre 2019

 

Con la partecipazione del

Marco Pasinetti - trio Jazz:

basso, chitarra e percussioni

 

Menu

 

aperitivodiBenvenuto

in cantina

con servizio di starter classici

 

 

al tavolo

antipasto

Spada, ricotta, finocchietto ed estratto di mela e zenzero

 

 

primiPiatti

gnocchi di zafferano su vellutata di fave e caviale

 

ravioli di cappone, fondue e scalogni glassati al balsamico

 

 

secondiPiatti

sushi-to: tonno, lardo, sesamo e alghe nori

 

musetto su crema di castagne e cialdina croccante

 

 

dessert

la sfera d’inverno: nocciola, cioccolato e scioglievolezza

 

panettone artigianale

caffè

 

Costo a persona € 100,00 compreso i vini suggeriti

 

Natale 2019

 

 

 

 

SantoNATALE19

 

 

 

 

Aperitivo diBenvenuto

in cantina

con servizio di starter classici

 

 

 

Inizio delPranzo

al tavolo

 

Bon bons di salmone, emulsione di basilico e pomodorino confit

 

Gnocchetti di patate, lenticchie rosse e totani

ravioli di branzi con tartufo nero

 

branzino in crosta di mandorle con erbette

 lunga cottura: il manzo cotto a bassa temperatura e la polenta

 

creme caramel con salsa agli agrumi

panettone artigianale

 

 

 

Il prezzo del menù è di

€ 70,00 a persona ed include “il vino del giorno” oppure

€ 65,00 a persona escluso il vino

 

 

 

 

 

 

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