Ricetta Cioccolato e nocciola

La ricetta di una gustosa torta di cioccolato e praline di nocciola

Per la base

4 uova

90 gr di zucchero

80 gr di farina 00

150 gr di cioccolato al 40 %

150 gr di burro

Procedimento: Fare sciogliere il burro ed il cioccolato, mischiarli ed amalgamarli. Nel frattempo montate le uova intere con lo zucchero e poi aggiungete la farina. Amalgamate il tutto. In fine aggingere il composto di burro e cioccolato fuso. Girare e mettere in una teglia. Infornare a 170° per circa 35 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

Per la glassa

200 gr di cioccolato al 40 %

200 gr di panna liquida

Fare scaldare a fuoco lento la panna ed aggiungere il cioccolato sciolto. Mescolare e fare raffreddare il composto fino a 40°.

Procedimento e finitura

Tagliare la crosta della torta e scartarla. Mettere la rimanente parte sopra una graticella. Versare sopra la glassa di cioccolato. Lasciare intiepidire ed aggiungere le praline di nocciole e decorazioni di cioccolato